土豆是老百姓常吃的菜，很多人家里都会储存一些，但时间稍长，土豆表面会长出绿芽。有的人觉得扔了可惜，照 常用发芽的土豆做菜，但这样是非常危险的。
土豆发芽处存在有一种毒素
人们所吃的土豆是它的块茎，上面有许多凹陷，称为芽眼，在芽眼内有一组腋芽，在块茎的顶端有顶芽。在土豆贮 藏期间，如果存放时间长，温度较高，有阳光直射到土豆表面，都可能促使土豆长芽。
发芽时，在出芽的部位产生许多酶，酶是生物催化剂,
健尔马足疗机价格，能使贮藏的物质分解，转变为供芽生长的物质。
在这个物质转化过程中,
健尔马足疗机，会产生一种叫做龙葵碱的毒素，它是一种生物碱，有溶血和刺激黏膜的作用。人如果吃了发芽的土豆，就可能会 出现恶心、呕吐、头晕和腹泻等中毒症状，严重时还会造成心脏和呼吸器官的麻痹，使人死亡。
烹调时加醋有好处
当土豆刚刚发芽，还生长得不大时，可以将芽和芽眼挖掉一块,
健尔马足疗机，其余部分还是可以吃的,
水宜生，因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展,
水宜生。但是，虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，因此，加工时除了要挖去芽和芽根，削去绿皮,
水宜生，还需用水浸泡半小时后再加工食用。
这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可以加些醋 。
要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的表面已经变成黑绿色就 不要再吃了。
健尔马足疗机价格|发芽土豆吃前要挖掉芽眼和芽根
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