端午季节话粽子――中新网

　　粽子，作为一种节日美食,polo shirts sale，按风味分，有南味粽、北味粽、西北粽等；按用料分，有纯米粽、包馅粽、夹果粽等；按外形分，有三角形、锥 形、菱形及宝塔形等；按大小分，北方粽较小，个别每只约重50克，广东一带大的每只可达500克重，是北方 粽的10倍。广西少数民族地域所包的一种超大型粽子，里面能放得下整条猪腿，可供一人吃半个多月。跟着时光 的推移和膳食构造的发展变更，当今又出现出一些存在地区特点的品牌粽子。有名的有：浙江嘉兴五芳斋粽，米糯 而不烂，肉肥而不腻，素有“江南粽子大王”之名称；湖州诸老大粽子，其甜粽香甜软糯，肉粽进口鲜美，而享有 “粽子大状元”之美誉；广东潮州的“双拼”粽子，一头用甜料，一头用咸料，一粽两味，独具特色，此外，尚有 西湖的辣粽、贵州的酸菜粽、西安的蜂蜜凉粽，等等，亦风味别致，而令人口齿生津。
　　端午节，又称端阳、端午、龙舟节等，与春节、清明节、中秋节并称为中国汉族的四大传统节日。2006年 ，经国务院同意列入第一批国度级非物质文明遗产名录；2008年起为国家法定节假日，放假一天；2009年 ，又胜利入选世界人类非物资文化遗产代表作名录,paul smith shops。
　　端午节吃粽子的风俗，在世界其余的一些国家和地区亦很风行。比方日本人也有端午节吃粽子的习俗。不过日 自己的端午节是在公历的5月5日。日本人的粽子不是用糯米而是用米粉做成的,monster beats headphones，形状是长圆形的，上面缠以兰草，是节日赠予亲友的礼品。墨西哥人也爱好吃粽子，不外他们的粽子是以粗颗粒 的玉米面为原料，用玉米叶或芭蕉叶包成的，里面放有肉片和辣椒等。此外，新加坡、马来西亚人也爱吃粽子。他 们包的粽子很像我国广东粽子，其特色是个头大,red wing hockey，品种除鲜肉粽、火腿粽外，还有豆沙、椰蓉等。(程勉学)

　　端午节何以吃粽子？众说不一，但以留念爱国诗人屈原的传说为多。在南朝梁代人吴均的《续齐谐记》和北周 宗懔的《荆楚岁时记》里均有记载说：“屈原于蒲月五日怀石自沉汨罗江，楚人哀之，遂以划龙舟，投米粽祭之。 ”之后每到端午这天，在我国民间都要采艾叶、包粽子、吃粽子、赛龙舟等，来祭祀屈原。再后来，这一风俗便传 遍全国，继之又漂洋过海，传到了朝鲜、日本及东南亚很多国家。
　　我公民间端午节吃粽子的历史，早在年龄时，民间便用菰叶包黍米成牛角状，故称“角黍”粽。到晋代，端午 食粽子已成为全国性风气，在西晋周地方作《风土记》一书中就有“仲夏端午，烹鹜角黍”的记录。当时包粽子的 原料除米外，还增加有中药材益智仁，称“益智粽”。到唐代，粽子已成为端午节的必备品。唐人姚合“渚闹渔歌 响，风跟角粽香”的诗句，即反应了当时人们食粽之广泛。到宋代，又出现了用“艾叶浸米裹之”的“艾叶粽”。 元代粽子的包裹资料已从菰叶变更为箬叶，从而冲破了菰叶节令的局限性。到明代又涌现了用芦苇叶包的粽子，附 加料也已呈现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、核桃仁等，到清乾隆年间，又有了火腿粽子，种类更加丰 盛多彩。

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