核心提示：市场上存在一些拼装好的水果，看起来颜色鲜艳，很好看，一买就可马上食用，方便，且满足多样 化的需求。但其实切开了的水果容易被细菌感染，食用后易引起胃肠炎症。且包装用的保鲜膜也存在 风险。
经常逛超市的消费者肯定不难发现，在水果销售区，一盒盒削好的水果拼在一起，不仅品种丰富、颜色好看， 而且省去了自己清洗的步骤，打开就可以直接食用，这也成为很多消费者的选择。不过，针对超市内出现的各种“ 拼装”水果发布消费警示，专家提醒广大消费者，“拼盘”水果虽然食用方便、价格便宜，但存在健康隐患，购买 时一定要谨慎。
切开水果易流失营养素
不少家庭喜欢买拼盘水果，认为可以花较少的钱买到更多品种的水果，因此可以得到更全面的营养。不过，专 家指出，这种切开的水果,
即热式电热水龙头，其实极易造成营养素的流失。
专家表示，新鲜的水果蔬菜含有丰富的维生素C，也是人们获取维生素C的主要来源。而维生素C的最大特点 是，在酸性环境下稳定，遇氧、热、光、碱时即会促进氧化被破坏。切开后的水果完全暴露在空气中，因此会造成 维生素C的大量损失，一些天然色素也会被氧化、流失。水果切得越小，暴露的时间越长，维生素C的损失就越大 。英国消费者协会曾测试过13个样本的预先包装好的切开果蔬，结果有4个样本的维生素C含量至少降低了一半 。随着营养成分的流失，果蔬的水分也会随之流失，造成口感下降。
另外,
快热电热水龙头，专家指出，这种去皮拼装水果的新鲜程度也很难保证，一些超市或商家甚至将要坏的水果或已坏了一半的水果削 皮或削掉坏的部分，将剩下的水果处理成拼装水果，这种水果的安全性则值得怀疑。
一旦发生霉变，细菌会在水果内部不断繁殖，并产生有毒物质，食用后容易引发胃肠炎症。另外还有，各种水 果拼在一起本身可能也会相互作用，导致口味变化。