吴郭鱼
吴郭鱼（Tilapia）为一种中小形鱼。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未 来动物性蛋白质之主要来源之一。
目录
吴郭鱼命名分布范围人工养殖烹调方法 吴郭鱼命名 吴郭鱼是由吴振辉、郭启彰两位先生从印尼引进的。为了纪念他们，就取两人的姓相连做鱼的名字 。当初引进时只有十三条，因为在高雄长得很好，后来台湾各地都养这种鱼。逐渐地，吴郭鱼类成为我们台湾的重 要食用鱼，许多的淡水鱼池都大量地养这类鱼。因为它肉多,
ghd hot pink，没有小刺，大人小孩吃起来都很安全，不会被鱼刺卡住，所以很受欢迎。分布范围 原产于非洲，属于慈鲷科 之热带鱼类，和鲈鱼相似。通常生活于淡水中，也能生活于不同盐分含量的咸水中,
GHD IV Dark Styler，可以存活于在湖，河，池塘的浅水中。它有很强的适应能力，且对溶氧较少之水有极强之适应性。绝大部分吴郭 鱼是杂食性，常吃水中植物和碎物。此鱼在面积狭小之水域中亦能繁殖。甚至在水稻田里能够生长。人工养殖 全世界共有100多种，其中曾被人们在池塘养殖的约有15种。中文名吴郭鱼是纪念台湾吴振辉及郭启彰两位先 生于1946年从新加坡将其引进。现在在世界范围内被广泛养殖。FAO估计年产量为1.5百万吨，这数量 相当于三文鱼的年养殖产量。 养殖吴郭鱼有很高的经济利益，因为其天然抗病性强，能以谷物，藻类及腐败物为主食，幼鱼存活率高，养殖 所需空间及其小，再加上吴郭鱼成长快，6个月即可达于上市之体型（12-15厘米）。若水温较高则终年均能产卵。 印度Dr. Modadugu Vijay Gupta发展并散布清水养殖（使用吴郭鱼）的廉价技术, 获得2005年世界粮食奖。 二战以后，吴郭鱼在台湾被引进后大量养殖，其肉质嫩，虽然微有土腥味，但因其价格便宜，成为大众食物蛋 白质的重要来源。同时养殖的吴郭鱼出口到欧美日本，产生了很大经济效益，被称为台湾国宝鱼或台湾鲷。但是随 着人民生活水平提高，其受欢迎度有所下降。值得一提的是目前台湾的吴郭鱼大多是Oreochr omis mossambicus及Oreochromis niloticus niloticus的杂交种。已非1946年时吴与郭两人引进的土种（Oreochromis mossambica）。 吴郭鱼在已经在内地很受欢迎，烹饪中常把它当作鲤鱼来处理 在美国现在也很受欢迎，通常在餐馆中被成为“white fish"。烹调方法 宫保吴郭鱼 材料:吴郭鱼1条、干辣椒20克、葱2棵、大蒜1粒、姜2片 A料：米酒1大匙B料：糖1大匙 酱油3大匙 水1杯 制法:
1、干辣椒洗净，切小段,
cheap ghd；葱洗净切段；大蒜去皮，切末；姜洗净备用。 2、吴郭鱼去除鱼鳞及内脏、洗净，在鱼身上划上数刀，放入盘中加入A料、姜及一半的葱拌匀并腌10分钟 ，放入热油锅中炸至金黄 色，捞出，沥干油分。 3、锅中倒入2大匙油烧热，放入干辣椒、大蒜及剩余的葱炒出香味，加入B料煮开，再加入炸熟的鱼煮至汤 汁略收干即可盛出。要点：烧煮鱼的时候，应该要先腌过，可去除不好的腥味，然后炸熟再放入汤汁中烧至汤汁略 收干，如此才能充分入味又好吃。 词条图册更多图册 扩展阅读： 1
百度知道
2
教你更多吴郭鱼的吃法:http://www.verycai.com/searchresult.asp?search=%CE%E2%B9%F9%D3%E3&type=2&submit.x=32&submit.y=14
开放分类： 生物，鱼，鱼类，鲫鱼，动物 我来完善 “吴郭鱼”相关词条：